我上周五过生日。我相信你在期待一块蛋糕。好吧,我也是。

所以这就是发生的事情:今年我心里想着制作一个胡萝卜蛋糕。我想这是最美味的,不坏换你的胡萝卜蛋糕不断,充满了迷死人喜欢干菠萝块,核桃,椰子,葡萄干-作品!而且我想用纯素,无糖,无麸质,基于奎奴亚藜的糖霜(是的,你能正确阅读)来完成所有这一切,这样可以将裤子从任何经典的'奶油奶酪编号中吹走。我有所有的成分,一个看似坚实的食谱计划,几天的时间,以及不可能的高期望。

我知道在我切成薄片的时候我会遇到问题。尽管我的牙签在几个小时之前没有像一块湿润的面包屑一样滑进和滑出,但我的刀几乎卡在了胡萝卜蛋糕的密集沼泽中。我惊慌失措。我决定一路打开它,看看有什么不对劲,不仅透露了两半未煮熟的蛋糕,还露出一些类似布丁的奇异纹理海绵。外面是胡萝卜蛋糕完美的图片 - 里面,一个混乱,悲伤,无法消除的混乱。哦。我的。葫芦。

我被拒绝了一段时间,以为我可以“吐司”它,但后来它刚刚在外面变硬而干,同时在中间留下了胡萝卜沼泽。结冰的味道非常美味,奶油味,我敢说,革命性的,前一天晚上,变成了一种辛辣,难吃的药膏。我以为我或许可以拍摄蛋糕的照片,因为它可能会愚弄任何人从外表看到伟大的事情正在发生,然后重新装配食谱,回到商店,然后重新开始。

但是,我可以问什么样的人,从一个恐慌和绝望的地方为自己制作生日蛋糕?当我和我的朋友,一位非常有才华的厨师谈到我的胡萝卜蛋糕时,她同情地看着我,问我为什么对自己如此努力,发明了一种全新的蛋糕食谱,并认为我可以把它做好。第一次去?我崩溃了,意识到我实际上并不是一个受过经典训练的烹饪机器人,而是一个人类。一个顽固,坚定,非常怀孕的人,对她的忠实读者感到极大的责任,每周都会产生一个令人眼花缭乱的食谱,但是一个人也可以承认失败。暂时还是暂时的。

这让我想到了食谱。事实真相。

对于我记忆中的许多生日,我已经为自己做了一个非常特别的早餐来开始新的一天。受到猫王臭名昭着的恶习的启发,我将面包,香蕉和坚果黄油的美味汇集在一个热锅中,制作出令人惊喜的美味佳肴,让任何人都感到庆祝。当我非常沮丧地意识到蛋糕无法保存时,我想要的就是这个三明治。所以我做到了。它很完美。

虽然我在上有一些坚果酱的配方,但我没有给你一个混合坚果黄油或巧克力版。如果你特别喜欢,或者它的任何变体,你会非常感谢我今天与你分享的内容。

作为旁注,我曾尝试用液体甜味剂制作巧克力坚果黄油,但并不是那么成功。你看,坚果中的脂肪是疏水的,意思是字面意思,就是怕水。当添加蜂蜜或枫糖浆使巧克力糊变甜时,整个混合物会被抓住并变成不可涂抹的(但是味道鲜美的)不屈服的质量。这非常适合卷起小松露或其他东西,但不适合撒上烤面包,新鲜水果,酸奶或手指。然而,干甜味剂会起作用,这就是我选择椰子糖的原因。它与坚果黄油完美融合,不会让它浑身发达,并保持如此令人愉快的渗透。

烤香蕉和坚果黄油生日三明治

供应1

2片全麦面团

1成熟香蕉

1汤匙。每一方坚果黄油和巧克力坚果黄油

少许酥油,黄油或椰子油

一小撮海盐

蜂蜜,如果需要的话尝尝

使用方法:

1。在每片面包的一面撒上你选择的脂肪。在另一边传播你选择的坚果黄油。切好香蕉,放在坚果黄油上,淋上蜂蜜,如果需要,撒上海盐。将两半放在一起。

2.在低热量的预热锅中,将面包的黄油面放下,煮至金黄色。尽管用三明治加热三明治是很有诱惑力,但这只会导致烧焦的烤面包和冷的内部。慢速,低热烹饪是这种三明治的关键。

3.当三明治的底部是金色的时,翻转并在另一侧重复。三明治的中间应该是粘稠和温暖的三明治准备好了

方坚果黄油和巧克力方坚果黄油

1¾杯/ 200克榛子

1½杯/ 200克杏仁

¾杯/ 70克山核桃

海盐味道

肉桂味,如果需要

原料可可粉

椰子糖

说明:

1。将烤箱预热至300°F / 150°C。将坚果在烤盘上单层涂抹,烤20-30分钟,直到香气浓郁,颜色稍深(检查的好方法是咬一半,检查中心的颜色。而不是白色,它应该是金色的)。从烤箱中取出并完全冷却。如果您正在使用山核桃,请将它们从烤箱中取出比其他坚果早一点,因为它们烹饪速度更快。

2.将所有冷却的坚果转移到食品加工机中,在最高设置下混合1-2分钟,将它们精细研磨成粉末。刮掉容器的两侧。继续加工坚果1-2分钟,直到油开始释放,形成光滑,乳脂状,流动的糊状物。

3.要制作坚果黄油巧克力口味,只需在茶匙中加入生可可和椰子糖,直至达到所需的巧克力和甜度。

4.将坚果黄油转移到密封的玻璃容器中,然后存放在冰箱中。保持1个月。

注意:这个食谱制作了很多坚果黄油 - 我实际上从食品加工机中取出了一半的常规坚果酱,然后把剩下的变成巧克力坚果黄油。然后我有两种坚果黄油。这让我很开心。

所以你有它:我真正的生日放纵和所有的真相。食品博客有时候很难。虽然我总是想给你留下深刻的印象,但我只是在她的厨房里做一个普通的实验,没有真正的背景或经验 - 只是一个坚定的痴迷 - 有时候这不是一个完美的正确特质蛋糕上的第一次尝试。

上周我学到了一个非常重要的教训,那就是对自己更温和,并原谅我的人性。有时候它会狠狠地说出真相 - 那个土方动物的胡萝卜蛋糕也不是这样 - 而我所能做的就是用我真正尝试过的知识来抚慰它。烤香蕉坚果黄油三明治也不会伤害。